Ved å holde maten nedkjølt på riktig måte, holder den seg lenger og holder seg ferskere.Å holde seg til de ideelle kjøleskapstemperaturene kan hjelpe deg med å unngå potensielle matbårne sykdommer også.
Kjøleskapet er et mirakel av moderne matkonservering.Ved riktig kjøleskapstemperatur kan apparatet holde maten kald og trygg å spise i dager eller uker ved å bremse veksten av bakterier.Alternativt kan frysere holde maten fersk og hindre bakterievekst i flere måneder – eller noen ganger til og med på ubestemt tid.
Når mattemperaturen begynner å klatre over et visst punkt, begynner bakterier å formere seg eksponentielt.Ikke alle disse bakteriene er dårlige - men ikke alle bakterier er gode heller.For både kvaliteten på maten og for å redusere risikoen for matforgiftning, vil du være lurt å holde kjøleskapet avkjølt til anbefalt temperatur og følge gode retningslinjer for vedlikehold av kjøleskapet.
Hvilken temperatur bør et kjøleskap ha?
DeUS Food and Drug Administration (FDA)anbefaler at du holder kjøleskapstemperaturen på eller under 40°F og frysertemperaturen på eller under 0°F.Imidlertid er den ideelle kjøleskapstemperaturen faktisk lavere.Mål å holde deg mellom 35° og 38°F (eller 1,7 til 3,3°C).Dette temperaturområdet er så nært du kan komme til frysepunktet uten å være så kaldt at maten fryser.Det er også så nært som kjøleskapstemperaturen skal komme til terskelen på 40 °F, og da begynner bakterier å formere seg raskt.
Temperaturer over 35° til 38°F-sonen kan være for høye, spesielt hvis kjøleskapets innebygde tempererte måler er unøyaktig.Maten din kan raskt bli ødelagt, og du kan sette deg opp for noen mageproblemer med bakterier, som Salmonella ogE coli.
Hvilken temperatur bør en fryser ha?
Generelt vil det være best å holde en fryser så nær 0°F som mulig, bortsett fra når du legger til mye ny, varmere mat.Noen frysere har et alternativ for en hurtigfrysing, som vil senke fryserens temperaturer i 24 timer for å unngå fryseforbrenning fra temperaturvariasjonen.Du kan velge å redusere frysetemperaturen manuelt i noen timer, men ikke glem å endre den tilbake etterpå.Å holde fryseren på for kald temperatur kan øke strømregningen og føre til at maten mister fuktighet og smak.Hvis fryseren har mye is, er det et sikkert tegn på at frysetemperaturen din er for kald.
Se vårt temperaturdiagramfor en utskrivbar guidesom du kan henge på kjøleskapet ditt.
Hvordan måle en nøyaktig temperatur
Dessverre er ikke alle kjøleskapstemperaturmålere nøyaktige.Du kan ha kjøleskapet satt til 37 °F, men det holder faktisk temperaturen rundt 33 °F eller til og med 41 °F.Det er ikke uvanlig at kjøleskap er noen få grader utenfor merket du setter.
Dessuten viser noen kjøleskap ikke temperaturer i det hele tatt.De lar deg justere kjøleskapstemperaturene på en skala fra 1 til 5, med 5 som det varmeste alternativet.Uten et termometer kan du ikke vite hva disse milepælene oversettes til i virkelige grader.
Du kan kjøpe et billig frittstående apparattermometer på nettet eller i en hvilken som helst hjemmebutikk.Sett termometeret i kjøleskapet eller fryseren og la det stå i 20 minutter.Sjekk deretter avlesningen.Er du nær den ideelle temperaturen, eller til og med den anbefalte?
Hvis ikke, juster kjøleskapstemperaturen deretter for å holde temperaturene i den sikre sonen mellom 35° og 38°F ved å bruke kjøleskapets temperaturkontrollpanel.Du kan gjøre det samme i fryseren, med sikte på å få temperaturen så nær 0°F som mulig.
Hvordan holde kjøleskapet og fryseren kjølig?
Hvis du finner ut at kjøleskapstemperaturen flørter med 40°F-merket eller fryseren er for varm til tross for de justerte temperaturinnstillingene, kan du ta noen få skritt for å opprettholde en ideell temperatur.
1.La maten avkjøles før du oppbevarer den.
Varme boller med rester av suppe eller stekt kylling kan varme opp den lille plassen i kjøleskapet eller fryseren raskt, og sette maten i fare for rask bakterievekst.For å beskytte alt inni, la matvarene avkjøles litt (men ikke til romtemperatur - det vil ta for lang tid) før de dekkes til og oppbevares.
2.Sjekk dørpakningene.
Pakninger rundt kanten av en kjøleskapsdør holder de kalde temperaturene inne og de varmere ute.Hvis det er en lekkasje i en av disse pakningene, kan den kalde luften din slippe ut.Det kan gjøre det vanskeligere å avkjøle apparatet ordentlig (og bruke opp mer strøm, noe som øker din månedlige strømregning).
3.Slutt å åpne døren så mye.
Hver gang du åpner kjøleskapsdøren slipper du den kalde luften ut og den varme luften inn. Motstå fristelsen til å stå ved kjøleskapet når du er sulten og lete etter mat som vil kurere suget ditt.Få i stedet det du kom for, og lukk døren raskt.
4.Hold kjøleskapet og fryseren full.
Et fullt kjøleskap er et lykkelig kjøleskap.Det samme gjelder for fryseren din.Kjøleskapstemperaturen kan holde seg kjøligere lenger og holde maten best avkjølt hvis hyllene og skuffene stort sett er fulle.Bare pass på at du ikke overbefolker plassen og reduserer luftstrømmen.Det kan gjøre flytting av avkjølt luft vanskelig og øke risikoen for varme luftlommer.Ideelt sett la rundt 20 prosent av plassen stå åpen.(Et lite kjøleskapsorganisering kan også hjelpe med det.)
Innleggstid: 14. oktober 2022